Revue La Grenouille à Grande Bouche #9
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- Producteur : Import Marché du 15
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La revue
La Grenouille à Grande Bouche, c’est la revue qui raconte la société à travers ce que l’on mange ! À chaque numéro, elle explore un thème alimentaire ou culinaire qu’elle traite dans trois cahiers : culture, cuisine et société. Un dernier cahier
« À boire et à manger » est dédié à des actualités gastronomiques. La revue est parrainée par François-Régis Gaudry, animateur-producteur de l’émission
« On va déguster » sur France Inter.
Le sommaire
Société : de Toulouse à Morlaix, en passant par la Bulgarie et les steppes kirghizes, La Grenouille vous embarque pour un tour du monde culinaire. Cuisine : l’odyssée des aliments entre mondialisation et relocalisation.
Cahier recettes : la cuisine des migrants. Culture : exils et diasporas, quand les hommes et les recettes voyagent.
Le concept
La Grenouille à Grande Bouche, c’est une équipe de professionnels, rémunérés pour leur travail, qui accueille, lors de « rédactions ouvertes », des participants amateurs et bénévoles. Rédaction, interview, correction, lecture ou cuisine, chacun peut contribuer selon ses envies, tout en s’impliquant dans une action solidaire, grâce à la redistribution des bénéfices à des associations.
La Grenouille à Grande Bouche,
c’est aussi un restaurant, également participatif et redistributif, qui a ouvert ses portes en janvier 2020 à Rennes.